Concernant tes interrogations, voici les réponses que je peux t'apporter, selon mon expérience personnelle:
1.Il n'y a pas à se poser la question de savoir si les cours sont à la hauteur de Paris car déjà à Menton, tu es à Sciences Po Paris. C'est quelque chose qu'il faut intégrer dès le début. Les cours fondamentaux (histoire, économie et institutions politiques) sont retransmis par visioconférence sur notre campus donc tu as exactement le même cours qu'à Paris, sauf que tu le regardes sur ton ordinateur (ce qui a ses avantages, cela va sans dire). De plus, nous avons des cours spécialisés pour notre campus qui se focalisent sur tous les aspects de notre zone d'étude. C'est quelque chose que tu ne trouveras jamais en premier cycle sur le campus de Paris. Résultat, les cours sont à la hauteur, et même meilleurs si l'on adopte ce point de vue.
2. Les métiers sont divers et variés. La majorité d'entre nous sont entrés en 1A avec une idée précise mais tu verras qu'au fur et à mesure de ta progression tu changeras d'avis, tu seras intéressée par d'autres domaines, bref tu as le temps de découvrir si tu intègres Sciences Po. Les étudiants se destinent par exemple aux métiers de la finance, du commerce, de la politique, de l'analyse stratégique, du conseil, de la fonction publique internationale etc... Le choix est vaste, il faudrait d'ailleurs que tu ailles faire un tour sur le site de sciences po, rubrique masters, pour savoir quels diplômes sont délivrés et à quoi ils destinent.
3. La vie culturelle à Menton est assez animée mais il ne faut pas compter sur les spectacles propres à la ville pour se divertir. Il y a un sympathique cinéma pour les soirées d'hiver mais l'animation artistique tu la trouveras au sein du campus même avec les fêtes et concerts organisés par le bureau des arts et le bureau des étudiants. Monaco offre des perspectives de divertissement intéressantes (à 10 mn en train) tout comme Nice (45 mn en train).
Et no stress!